第２回「Yakult Bio Kitchen 味噌づくり体験会」開催

４月２２日、兵庫ヤクルト本社「Yakult Bio Kitchen」にて、味噌づくり体験会を実施しました。発酵食品の１つである「味噌」は、毎日の食事に欠かせないものです。無添加の健康で美味しい味噌を作り、ご家庭での食卓に役立てていただけるよう 開催しました。

Yakult Bio Kitchenについて

ヤクルトならではの腸の健康情報をお伝えする情報発信 station として、兵庫ヤクルト本社に２０２１年７月にオープンしました。季節の食材・地域の食材を使いながら発酵食品や食物繊維、オリゴ糖を含んだメニューをご紹介する「腸活クッキング」や従事者の親子を対象とした「親子GENKI食堂」などの事業を行っています。
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当日の様子

「味噌作り体験会」は、ヤクルトレディを対象に実施しました。ご自宅で長年味噌作りをしているヤクルトレディに講師としてお願いし、参加者にレクチャーしていただきました。
材料は大豆・米麴・粗塩の３つで、無添加で健康にやさしい味噌を目指して、みんなで楽しく取り組みました。味噌が出来上がるのは、半年後。美味しい味噌になるように、心を込めながら保存瓶に詰めました。それぞれ保存瓶に詰めた味噌を持ち帰り、半年後みんなで報告し合う予定です。半年後がとても楽しみです！

参加者の声

・みんなでワイワイと楽しく体験ができて、楽しかった。半年後の完成が楽しみです。
・子どもの朝食に毎日味噌汁を作っているので、無添加の手作り味噌で作ってあげたいです。
・味噌はお料理によく使うので、味噌作りにとても興味がありました。参加できてよかったです。

Yakult Bio Kitchenでは、腸の健康づくりをとおして、これからも地域の皆さまや従事者の楽しく健やかな食生活の応援ができるよう、さまざま企画を進めてまいります。

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２０２５年３月、兵庫ヤクルトは持続可能な社会の実現とビジネスの両立に取り組み、社会にインパクトを与えた企業・組織を表彰するアワード「Beyond Sustainability ２０２５」（主催：Business Insider Japan）において【Social Impact部門】を受賞しました。
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